Від смачного стейка до захоплючої
подорожі - один крок

Стейк Рібай

Його мужній і насичений смак підкорив мільйони шанувальників м'яса.
Рібай відрізняється високим ступенем мармуровості, що робить його смачним, соковитим, м'яким і простим в приготуванні.

Якісний Рібай практично неможливо зіпсувати, адже множинні жирові вкраплення наповнюють стейк соком в процесі приготування і сухим він точно
не буде, а неповторний витончений смак подарує справжню насолоду.

Рібай стейк отримують з товстого краю (Rib) туші тварини, що забезпечує його соковитість і найвищу ступінь мармуровості. Яловичина для цього стейка витримувалась вологим способом для збільшення ніжності м'яса.

Рібай завдяки насиченості свого смаку стоїть осторонь від усіх інших стейків. Як і Австралія, яка причаїлася в кутку карти світу. Але це не заважає стейку Рібай бути популярним стейком в світі серед поціновувачів справжнього гастрономічного задоволення.
Побалуйте себе цією смакотою.

Австралія

Стейк Тібоун

Стейк Тібоун отримав свою назву завдяки Т-подібній кістці (T-bone),
яка розділяє в цьому стейкі два види м'яса: соковитий Стріплойн та ніжний Філе Міньйон.

На відміну від стейка Портерхаус, кількість вирізки в цьому стейкі менша, що обумовлено тим, що Тібоун відрізається від відруба ближче до голови тварини.
При цьому кістка забезпечує неповторний аромат, а високий ступінь мармуровості подарує вам соковитий, насичений і ніжний смак двох неймовірно популярних видів м'яса, які об'єднані в стейкі Тібоун.

Тібоун стейк відрізається від Тонкого краю (Short Loin). За рахунок чого ви отримуєте ароматне соковите м'ясо з красивою текстурою. Яловичина для цього стейка витримувалася в спеціальній камері сухого дозрівання.

Одна з найпопулярніших страв в Італії – це флорентійська бістекка. Якщо ви коли-небудь куштували цей більше ніж кілограмовий витвір тосканської кулінарії, ви цього ніколи не забудете.

Насправді це той самий Тібоун, за яким не потрібно їхати так далеко. Ті ж два різні смаки Стріплойн і Філе міньйон, завдяки яким можна відчути всю різноманітність мяcного смаку. А ця витончена насолода у кістки ... Ммм, пальчики оближеш.

ІТАЛІЯ

Стейк Cтріплойн

Стейк Стріплойн - це класичний преміальний стейк з високим ступенем мармуровості, який відрізається, як і стейк Нью-Йорк, з тонкого краю (Short Loin) туші.

Від стейка Нью-Йорк він відрізняється наявністю смужки жиру по одному краю, яка забезпечує високу ступінь соковитості і насичений яскравий аромат.

Стріплойн володіє ідеальними пропорціями соковитості і ніжної текстури.
Щоб підкреслити м'якість, соковитість і насиченість смаку цього стейка, рекомендуємо ступінь прожарювання Medium Rare. Яловичина для цього стейка витримувалась вологим способом для збільшення ніжності м'яса.

Стріплойн відомий далеко за межами Сполучених Штатів Америки, але якщо відкинути Аляску і Гаваї, то обриси цього стейка можна розглянути на карті Північної Америки.
До речі, зустріти цей справжній яловичий смак можна в більшій частині стейка Тібоун. Відчуйте дух свободи разом з нами.

США

Стейк Філе Міньйон

Найніжніший із класичних преміальних стейків по праву вважається Філе Міньйон.

Елітність цього стейка обумовлена не тільки розкішною м'якістю і здатністю танути в роті, а й досить невеликою кількістю в туше тварини, що робить його досить дефіцитним. В Філе Міньйон практично немає зайвого жиру, тому при всій ніжності-це м'ясо є пісним.

Виготовляється цей стейк з найціннішою частини яловичини, яка практично не задіюється під час руху тварини.

Філе Міньйон стейк отримують з вирізки (Tenderloin) -
це найніжніша, пісна і найдорожча частина яловичини. Яловичина для цього стейка витримувалсь вологим способом для збільшення ніжності м'яса.

Філе Міньйон - це стейк, який асоціюється з Францією не тільки завдяки мовному походженню своєї назви. Його витонченість нагадує нам про Париж і про інші романтичні міста і містечки цієї країни.

Французькі мотиви спалахують в підсвідомості з кожним шматочком цієї вишуканої ніжності... Божественна насолода для ваших смакових рецепторів.

ФРАНЦІЯ

Біфштекс з яловичини

Біфштекс з витриманою яловичини – це чистий смак витриманого м'яса
з вкрапленням жиру для додаткової соковитості.

Ви відчуєте, як ваші рецептори насолоджуються цим рубаним міксом, що забирає вас до вершин гастрономічного задоволення. Він прекрасно розкриває себе як в бургері, так і як окрема страва.

Смачний біфштекс - запорука того, що гамбургер буде смачним. Батьківщиною гамбургера є Гамбург. Отже, соковитий ароматний біфштекс - це Німеччина з її широкою гостинністю пивних фестивалів та інших гастрономічних свят. Головне - не переїдати.

Німеччина

Соус "Ягідний"

Супутні товари

Все, що необхідно для приготування
і споживання ідеального стейка

Фартух та ковпак

Ніж та виделка

Гімалайська сіль

Фреш перець

Соус "Томатний"

Соус "Перцевий"

Про проект

Не обов'язково їхати в інші країни, щоб відчути смак подорожі. Тим більше сьогодні, коли є стільки можливостей побачити інші країни на екранах телефонів, планшетів, телевізорів, ноутбуків або пристроїв VR. Це можуть бути як відомі пам'ятники архітектури, мальовничі ландшафти, так і побут звичайних людей. Разом з цим можна слухати звуки природи, розмови їх жителів і туристів на різних мовах і, таким чином, відчувати колорит того чи іншого куточка світу.

Ми пропонуємо використовувати для уявних подорожей ще одне відчуття - смак. Для всіх позицій серії «СТЕЙКОВА ПОДОРОЖ» ми обрали країни, з якими вони найбільше асоціюються. У деяких з них ви, можливо, були, тому це буде додатковою мотивацією згадати враження від візиту і, наприклад, запланувати нову поїздку. Поєднання гастрономічного задоволення з думками про подорожі - той мікс, який доповнить ваші зустрічі з друзями або коханими.

Рецепт приготування стейка

Дістаємо стейк з холодильника та даємо йому час дійти до кімнатної температури

Змащуємо стейк оливковою олією

Розігріваємо сковороду гриль до 200°C

Викладаємо стейк
на сковороду

Смажимо одну сторону 2 хвилини, перевертаємо стейк на іншу сторону і так само смажимо 2 хвилини

2

3

4

5

6

Повторюємо процедуру ще 2 рази

7

У процесі готування протираємо стейк гілочкою розмарину

8

Знімаємо стейк і даємо йому відпочити
3 хвилини

9

Солимо та перчимо стейк

10

Викладаємо стейк
на тарілку

Смачного!

1